משרד החקלאות: ייתכן רק מחסור קל בעגבניות, בקוטג' ובעוף טרי • צפויה עלייה במחירי העוף, הבקר, הענבים הלבנים, האפרסקים והנקטרינות • בענף החלב צפויים דווקא עודפים
מוצרי צריכה במרכול // צילום: יהושע בן יוסף
מתוך ניתוח ההיצע אל מול הביקוש שביצעה הנהלת משרד החקלאות לקראת חגי תשרי ולצורך ההיערכות אליהם, עולה כי פרט למחסור קל בעגבניות, אין צפי למחסור בתוצרת הצמחית הטרייה לקראת החגים.
על פי ניתוח המשרד, מחירי הפירות גבוהים עתה עקב החורף החם. לקראת החגים צפוי ביקוש מוגבר, ועל כן ההערכה היא שתהיה עלייה נוספת במחירים. הפירות שצפויים להתייקר במיוחד הם הענבים הלבנים, האפרסקים והנקטרינות.
כמדי שנה, בתקופת החגים קיים ביקוש מוגבר לביצים והביקוש עולה על ההיצע המקומי, ובשל כך פתח משרד החקלאות מכסות יבוא פטורות ממכס מבעוד מועד כדי למנוע מחסור בשוק המקומי לקראת החגים. מדובר במכסת יבוא לתקופת החגים בהיקף של כ־25 מיליון ביצים, ומכסת היבוא תגדל ככל שיידרש, מתוך הנחה שהיבואנים יביאו ביצים רק בהתאם לביקוש ולצרכים של המשווקים. על פי ההערכה, בענף החלב לא צפוי מחסור ואף עתידים להיות עודפי חלב, פרט למחסור קל בקוטג'.
בבשר בקר לא צפוי מחסור, אם כי צפויה עלייה במחיר הבשר הקפוא. גם בבשר עוף קפוא לא צפוי מחסור, ואף צפויים להיות עודפים.
