בהמשך דבריו פנה השר כהנא לברי הכנסת במליאה ואמר: "עכשיו אני שואל אתכם, חבריי חברי הכנסת, ממה אתם מפחדים? כל מי שעיניו בראשו מבין שמערכת הכשרות שלנו חולה, חולה מאוד וצריך לעשות בה סדר. התוכנית שלי תעשה בה סדר, תפתח אותה לתחרות, תעשה אותה תחת רגולציה של הרבנות הראשית, תחת פיקוח של הרבנות הראשית בדומה למה שקורה בחו"ל, ובזכות התוכנית הזו אנשים, יותר אנשים, יאכלו כשר, והכשר שלהם יהיה יותר כשר".
לפי המתווה שנחשף אתמול לראשונה ושצפוי להיכנס לספר החוקים הישראלי במסגרת חוק ההסדרים, צפויה הרבנות להפוך למעין גוף על שתקבע באמצעות מועצת הרבנות הראשית סטנדרטים הלכתיים קבועים. תאגידי כשרות, חלקם מלכ"רים וחלקם עסקים עם כוונת רווח, יוכלו לעמוד בסטנדרט ולקבל רישיון למתן שירותי כשרות לבתי עסק באמצעות גוף מנהלי, שאינו קשור כלל לנושאים ההלכתיים. בראש כל תאגיד יעמוד רב שיאושר על ידי הרבנות הראשית.
בנוסף, תאגידים פרטיים שיספקו תעודת כשרות במקום הרבנות הראשית, שתהפוך לגוף רגולטורי, תעודת כשרות מקילה באמצעות מהלך עוקף רבנות ובשורה על כך שלראשונה בתולדות המדינה תיפתח אפשרות להעניק תעודת כשרות לבתי עסק שפתוחים בשבת מטעם המדינה, זאת בהתאם לסטנדרטים הלכתיים שיקבעו. אלו עיקרי רפורמת הכשרות שאותה הציג שר הדתות מתן כהנא, ושצפויה לשנות לחלוטין את כל מבנה הכשרות כפי שאנו מכירים במדינת ישראל בעשרות השנים האחרונות.
