Bütün qidalar arasında yalnız kələmdə olan U vitamini hər dərdə dərman olur.

Kələm suyu xüsusilə, şəkər və revmatizma xəstələri üçün faydalıdır.
U vitamini sayəsində kələm mədə və bağırsaqlarda olan yaraların yaxşılaşmasını təmin edir və xərçəngə və infarkta qarşı qoruyur.
Mütəxsəssislər qanı təmizləyən kələm suyunun istehlak edilməsini təklif edir. Kələm suyunu hazırlamaq üçün lazım olan qidalar:
1 ovuc kələm
1 ədəd soğan
1 ədəd kərəviz
4 diş sarımsaq
1.5 litr su
Duz
Zəncəfil
İlk olaraq kələmi xırda-xırda doğrayın. Daha sonra soğanı 8-ə bölün, sarımsağı əzin. Kərəvizi soyub, doğrayın. Zəncəfili də xırda-xırda doğrayın. Duzu əlavə edin. Alınmış qarışığı 1.5 litr qaynanmış suya əlavə edin. 30 dəqiqə qaynadın. Soyudub, süzərək gündə bir stəkan için. Bağırsaq sağlamlığı üçün 21 gün bu suyu içməlisiniz.